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BOLO DE CHOCOLATE COM ABOBRINHA

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BOLO DE CHOCOLATE COM ABOBRINHA

INGREDIENTES

1/2 xícara todos manteiga natural de amendoim sem sal

1/4 xícara de mel ou néctar de agave

1/2 xícara de leite

1 colher de chá de baunilha

1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar

3/4 xícara de aveia

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

1 1/2 xícaras abobrinha desfiada

1/2 xícara de chocolate escuro em gotas

 

INSTRUÇÕES

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Coloque a aveia no liquidificador ou processador de alimentos e processe até que fique moído ou utilize farinha de aveia. Não se preocupe, ele não precisa ser perfeito, mas deve demorar alguns minutos. Reserve.

Em uma tigela grande da batedeira, bata a manteiga de amendoim juntos, leite, mel e baunilha até ficar homogêneo. Adicionar a abobrinha, cacau em pó, aveia moída, o bicarbonato e o sal; misture até misturar bem.

Misture delicadamente em 1/4 xícara dos pedaços de chocolate. Despeje a massa na assadeira preparada e polvilhe restantes raspas de chocolate por cima. Asse por 25-30 minutos ou até palito inserido no meio saia quase limpa.

Rende 20 pedaços

Jan Pereira

Comentários

  1. Uou q combinação ousada….meu filho e marido não gostam de abobrinha quem sabe no bolo…vou testar!!

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